Ve středu 22. května se 7. třída vypravila do Stolístku v Linharticích. Cílem bylo upéct chleba ve venkovní peci. Velkou oporou a nápovědou nám byl pan Žáček. Jeho zásluhou bylo den předem uděláno chlebové těsto z kvásku.

Abychom mohli chléb i ochutnat, v elektrické troubě se na pečícím papíru upekly dva bochníky.

Žáci do kvásku přimíchali postupně vodu, sůl, žitnou a pšeničnou mouku. Vše se muselo pečlivě odvažovat na digitální váze. Někteří žáci zase moukou vysypaly formy na kynutí. Pak se těsto v mísách rozdělilo na tři díly a žáci si vyzkoušeli lehké zpracování těsta rukama a vložení do připravených forem.

Mezitím se v elektrické troubě dopekl chleba, a teplo se použilo na vykynutí chleba ve formách.

Čas kynutí jsme strávili soutěží v poznávání obilovin, olejnin a koření, které se mohou při výrobě chleba používat.

Od ráno se dřevem vytápěla venkovní pec. Pan Žáček nám ukázal, jak se žhavé uhlíky vymetou z pece, koštětem namočeným ve vodě se vymetou zbytky a očistí šamotové cihly, na kterých se chleba bude péct. Postupně jsme z forem vyklopily bochánky na dřevěnou lopatu a vložili do pece.

A než se chleba upekl, ochutnali jsme chleba upečený v troubě. Po necelé hodině byl chleba upečený. Ten se správně má nechat vychladnout a odležet do druhého dne.

Pěšky jsme se vydali zpět do Kunčiny. Na náměstí TGM v Moravské Třebové jsme měli možnost si prohlédnout hasičskou techniku. Právě probíhaly hasičské závody ve vyprošťování zaklíněného řidiče z převráceného auta na boku.

Autor: Mgr. Matěj Kunc